نویسنده: مارجی سی روئیس
مترجم: دکتر سعیده نعیمی-دکتر حسینعلی عرب-دکتر صمد محمد نژاد داریانی-محدثه ابوحسینی طبری
ناشر: دانشگاه سمنان
نویسنده:عنایت الله توحیدی-حمید مدنی-مریم جنابی
نویسنده:کلاوس پتر ماسمن
نویسنده:فیلیپ کلارک-وین اس.جی-بوردمن-شان آر رایدل
نویسنده:دکتر حسین دشتی خویدکی
نویسنده:جمعی از نویسندگان سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد(فائو)
نویسنده:دکتر علیرضا خسروی-دکتر حجت اله شکری-رامک یحیی رعیت
