نویسنده: فیلیپ کلارک-وین اس.جی-بوردمن-شان آر رایدل
مترجم: دکتر رضا رهبر قاضی-دکتر عاطفه عراقی-سید مهدی نصیری-سعید سیفی
ناشر: دانشگاه مازندران
نویسنده:مارجی سی روئیس
نویسنده:عنایت الله توحیدی-حمید مدنی-مریم جنابی
نویسنده:کلاوس پتر ماسمن
نویسنده:دکتر حسین دشتی خویدکی
نویسنده:جمعی از نویسندگان سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد(فائو)
نویسنده:دکتر علیرضا خسروی-دکتر حجت اله شکری-رامک یحیی رعیت
